Príjmy

Teplá soufflé s korsickým klementínom a kávovou zmrzlinou

Teplá soufflé s korsickým klementínom a kávovou zmrzlinou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chcete originálny dezert na oslavy konca roka? Vyskúšajte tieto čerstvé soufflés s ich kávovou zmrzlinou Arabica!

Zloženie:

Pre 4 verríny:

  • 25 cl korsickej klementínovej šťavy znížené na 5 cl a potom ochladené
  • 250 ml mlieka
  • 3 žĺtky
  • 26 g cukru
  • 17 g kukuričnej múky
  • Kôra zo 4 klementínok
  • 300 g cesta
  • 9 vaječných bielkov
  • 165 g cukru
  • 4 kávové zmrzliny

Príprava:

Predhrievajte rúru na 200 ° C

Na prípravu cukroviniek:

Zmiešajte studené mlieko, cukor a kukuricu. Nalejte do hrnca a dajte do varu, potom nalejte zmes z rúry na vaječné žĺtky. Nalejte zmes späť do hrnca a dajte späť na teplo, až kým nevarí. Zlikvidujte v mixéri a potom miešajte nízkou rýchlosťou, kým nevychladne. Pridajte redukovanú korsickú šťavu z klementínky.

Na prípravu vyfukovaného prístroja:

Zozbierajte 300 g pečivového prípravku, dobre premiešajte zmes tak, aby bola hladká a pridajte klementínky z Korziky. Do šalátovej misky vložte biely cukor. Ak sú biele krémové a tvoria vtáčie zobáky, jemne ich pridajte do pečiva. Nalejte prípravok do vrecka s obyčajnou objímkou ​​a nalejte do pohára, vyhladte špachtľou a označte okraj medzi palcom a ukazovákom, aby ste pomohli rozvoju soufflé.

Na varenie a dresing:

Varte v horúcej rúre pri 200 ° 5 minút. Pozor, v závislosti od vašej rúry, sa môže varenie suflé zmeniť. Akonáhle sa pusinky uvaria, posypte práškovým cukrom. Podávajte s kávou zmrzliny v malej verrine.

Foto: Clementines of Corsica